Heringtrade

Hozzávalók:

• 4 szem lisztesre fővő burgonya (sárga)
• só
• frissen őrölt bors
• vaj
• 15 dkg füstölt lazacfilé
• kaviár

Látványos és igen finom vendégváró.
A burgonyát sós vízben héjában megfőzöm, majd a vizet leöntve róla, hagyom kihűlni. Ha ez megtörtént, meghámozom és a nagy lyukú reszelőn lereszelem. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítem, majd lapos kör alakú formákat gyurmázok belőle, nagyjából 5-6 cm átmérője legyen. Vajat olvasztok és a rösztiket ebben kisütöm. A lazacot a rösztire fektetem, majd a tetejére egy kis kaviárt halmozok. Frissen őrölt borssal megszórom és tálalom.